Weizen-Dinkel-Joghurtbrot
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 250 g Weizenmehl
- 250g g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Körner
- 150 g Joghurt
- Farbmalz
- 1 TL Agavendicksaft
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
Anleitungen
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Zuerst die Hefe im Wasser auflösen. Dann den Agavendicksaft hinzugeben. Optional das Gerstenmalzextrakt und das Farbmalz beimischen.
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Nun alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
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Eine Kastenform einfetten und anschließend den Teig einfüllen.
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Die Oberfläche mit Wasser einpinseln, mit Körnern bestreuen und für 55 Minuten ruhen lassen.
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Den Ofen auf 200°C O/U Hitze vorheizen und das Brot für 55 MInuten backen. Nach den ersten 10 Minuten die Hitze auf 180°C reduzieren.
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Gut abkühlen lassen.
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