Mohngugelhupf
Zutaten
- 300 g gemahlener Mohn
- 290 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 380 ml Sojamilch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 75 g Margarine
- 2 EL Stärke
- 2 EL Sojajoghurt
- Vanillepaste
- Plätzchen- und Spekuöatiusgewürz
- 1 1/2 TL Backpulver
Anleitungen
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Zucker und Magarine schaumig schlagen.
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Sojajoghurt, Plätzchen- und Spekulatiusgewürz und Vanillepaste hinzugeben , dann für 1 Minute verrühren.
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Den Backofen auf 180°O/U Hitze vorheizen.
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Eine Gugelhupfform einfetten.
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Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und abwechselnd mit der Sojamilch zu dem Teig hinzugeben und verrühren.
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Abschließdend den gemahlenen Mohn dazugeben und kurz vermischen.
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Für 45 Minuten backen.
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Den Kuchen abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade verzieren.
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